Les marchés font partie du pôle économique de la ville de Saïgon, ce sont des lieux de réapprovisionnement importants pour les commerçants vietnamiens.
Le marché Binh Tay a été construit au XIX ème siècle grâce aux investissements de Quach Dam, un homme d’affaires chinois, recycleur de matériaux à ses débuts. Il se trouve dans Cholon, le quartier chinois de Saïgon.
Au centre du marché, une statue à l’effigie de Quach Dam entourée de 4 lions et 4 dragons en bronze.
Autre style plus occidental : datant de 1914, le marché BenThanh dans le premier district.
Très animé, très coloré, des parfums d’épices, de sucreries … des odeurs de crevettes ou poissons séchés.
Joseph Brunet Saigon Vietnam